Mathau Ac Egwyddorion Gweithredu Cyclodextrins Naturiol

Mae gan cyclodextrins strwythur twll moleciwlaidd arbennig sy'n cynnwys unedau glwcos dadhydradedig, mae arwyneb mewnol y twll moleciwlaidd yn hydroffobig, mae wyneb allanol y twll moleciwlaidd yn hydroffilig, ac mae gan y twll moleciwlaidd swyddogaeth cotio moleciwlau gwadd. Ar sail yr astudiaeth fanwl ar swyddogaeth a mecanwaith moleciwlau gwadd cyclodextrin wedi'u gorchuddio â thwll, mae disgyblaeth newydd ----- cemeg gwesteiwr-gwestai wedi'i sefydlu a'i ddatblygu. Cemeg gwesteiwr yw un o'r meysydd mwyaf gweithgar, dyfnhau ac ehangu ym maes ymchwil cemegol heddiw. Ar y sail hon, mae cyclodextrins a'u deilliadau wedi dod yn ddull materol a thechnegol pwysig yn raddol i ddatrys y dechnoleg microcotio lefel moleciwlaidd ym mhroses datblygu cynnyrch amrywiol feysydd diwydiannol. Yn ystod y degawd diwethaf, fe'i defnyddiwyd yn helaeth ym maes datblygu cyffuriau a bwyd, ac yn ddiweddar yn Japan, Hwngari, Ffrainc a gwledydd eraill, mae cyclodextrin wedi'i gymhwyso'n raddol mewn cynhyrchion gofal personol, ac mae wedi dangos rhagolygon cymhwyso a datblygu da. Mae tri math o cyclodextrins naturiol: - - a -cyclodextrin. Mewn cymhariaeth, mae mandyllau tyllau moleciwlaidd -cyclodextrin yn fach, ac fel arfer dim ond moleciwlau gwestai bach y gallant eu gorchuddio, megis hydrocarbonau aliffatig, CO2, propan a moleciwlau nwy eraill. Mae gan gamma-cyclodextrin dwll moleciwlaidd mawr a gall orchuddio moleciwlau gwadd moleciwlaidd mawr, megis cyfansoddion macrosyclig organig, ond yn gyffredinol, mae gan gama-cyclodextrin gost cynhyrchu uchel ac ni ellir ei fasgynhyrchu mewn diwydiant, ac mae ei gymhwysiad yn gyfyngedig i a i raddau. Mae maint twll moleciwlaidd -cyclodextrin yn gymedrol, y gellir ei orchuddio'n well â rhai fitaminau a moleciwlau aromatig bach, ac ati, a'i ystod eang o gynhwysiant a chost cynhyrchu isel yw'r unig gynhyrchion cyclodextrin y gellir eu masgynhyrchu mewn diwydiant yn bresennol, ond mae hydoddedd -cyclodextrin mewn dŵr yn cyfyngu ar ei ystod cais, er enghraifft, o dan amodau 25 gradd. Mae hydoddedd -cyclodextrin mewn dŵr 100ml yn 1. 85g, -cyclodextrin yw 14.5g, -cyclodextrin yw 23.2g, er mwyn goresgyn y diffyg hwn, yn y blynyddoedd diwethaf, mae llawer o waith ar wella -cyclodextrin wedi'i wneud gartref a thramor, ac mae cynnydd arloesol wedi'i wneud.
Oherwydd strwythur arbennig a phriodweddau moleciwlau cyclodextrin, gall moleciwlau cyclodextrin orchuddio rhai moleciwlau gwadd lipoffilig yn gyfan gwbl neu'n rhannol mewn tyllau moleciwlaidd trwy'r rhyngweithio grym van der Waals rhwng moleciwlau cyclodextrin a moleciwlau gwadd, y cysylltiad bond Yun rhwng moleciwlau cyclodextrin hydroxyl a moleciwlau gwadd , a'r affinedd rhwng moleciwlau oilphilic ac oilphilic, gan ffurfio haenau gwadd cyclodextrin. Mae'r broses o foleciwlau gwadd cotio cyclodextrin i ffurfio cotio cyclodextrin-gwestai yn broses ecwilibriwm, ac mae'r cyclodextrin rhad ac am ddim a'r moleciwlau gwestai rhydd a'r cotio cyclodextrin-gwestai mewn proses ecwilibriwm thermodynamig a cinetig. Mae pob gwrthrych â chaenen mewn amodau cydbwysedd gwahanol oherwydd eu bod mewn gwahanol gyflyrau ffisegol (solid, toddedig neu anweddol). Mae hefyd yn effeithio ar y cyfernodau dosbarthu sy'n gysylltiedig â'r broses cotio. Gellir deall holl gamau gweithredu a phrosesau cotio cyclodextrins o'r ecwilibria hyn.
Oherwydd strwythur a phriodweddau arbennig moleciwlau cyclodextrin, gall moleciwlau cyclodextrin orchuddio rhai moleciwlau gwadd lipoffilig yn gyfan gwbl neu'n rhannol mewn tyllau moleciwlaidd trwy'r rhyngweithio grym van der Waals rhwng moleciwlau cyclodextrin a moleciwlau gwestai, y cysylltiad bond hydrogen rhwng moleciwlau cyclodextrin a'r affinedd rhwng moleciwlau olewffilig a moleciwlau olewffilig, er mwyn ffurfio haenau gwestai cyclodextrin. Mae'r broses o foleciwlau gwadd cotio cyclodextrin i ffurfio cotio cyclodextrin-gwestai yn broses ecwilibriwm, ac mae'r cyclodextrin rhad ac am ddim a'r moleciwlau gwestai rhydd a'r cotio cyclodextrin-gwestai mewn proses ecwilibriwm thermodynamig a cinetig. Mae pob gwrthrych â chaenen mewn amodau cydbwysedd gwahanol oherwydd eu bod mewn gwahanol gyflyrau ffisegol (solid, toddedig neu anweddol). Mae hefyd yn effeithio ar y cyfernodau dosbarthu sy'n gysylltiedig â'r broses cotio. Gellir deall yr holl gamau gweithredu a phrosesau cotio cyclodextrin o'r ecwilibria hyn.